论变着名堂吃椰子，，，，，，，，我只服海南人！

2022-02-21 K8官网 - 天生赢家·一触即发

4324 宣布：k8官网食物

在海南人心中，，，，，，，，椰子树是忠诚的“人类之友”，，，，，，，，亲密度等同于陪同家里多年的老黄狗。。。。。。。。尚未成熟的椰子。。。。。。。。绿色椰子堆，，，，，，，，是海南最常见的景致。。。。。。。。

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作为“一物而十用其宜”的仙人水果，，，，，，，，极具营养价值的椰子，，，，，，，，被菲律宾人誉为“瓶子里的药店”。。。。。。。。

海南“天下长寿岛”的称呼，，，，，，，，和占有海南人饮食“半壁山河”的椰子，，，，，，，，也不无关系。。。。。。。。

除去甘甜的椰子水和脆嫩的椰肉，，，，，，，，坚硬的椰子壳也可以物尽其用，，，，，，，，被镌刻成种种细腻的容貌。。。。。。。。椰子壳的顶部，，，，，，，，有三个硬币大的圆形小点，，，，，，，，以后处下刀，，，，，，，，较量容易切开。。。。。。。。

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李时珍在《本草纲目》中，，，，，，，，这样形貌椰子：“食之不饥，，，，，，，，令人颜面悦泽”。。。。。。。。这样令人食指大动的水果，，，，，，，，怎能躲得过我“大吃国”子民善于制作美食的巧手？？？？？？坚硬的椰壳，，，，，，，，自带椰香，，，，，，，，是烹饪椰味美食的绝佳容器。。。。。。。。

清甜的椰子水，，，，，，，，是海南人奇异的夏日饮品。。。。。。。。甘甜的椰汁水，，，，，，，，清凉解暑，，，，，，，，被海南人赞誉为“长在树上的水”。。。。。。。。

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相较汁清透亮的椰子水，，，，，，，，奶白色的椰汁更为“出圈”。。。。。。。。椰汁多为奶白色，，，，，，，，由椰肉捣碎过滤而成，，，，，，，，味道更为浓郁。。。。。。。。

椰子水喝干后，，，，，，，，留在椰子内壳的椰肉，，，，，，，，才是椰子最迷人之处。。。。。。。。将椰肉取出打碎，，，，，，，，榨出乳白色的椰肉浆，，，，，，，，加水过滤后，，，，，，，，即是清甜香滑的椰汁。。。。。。。。差别于椰子水的甘甜，，，，，，，，椰肉为椰汁添了一味浓香。。。。。。。。

若说椰子水让人想起海南午后的烈日，，，，，，，，那么一杯椰汁，，，，，，，，就像是海南夏日黄昏的微风，，，，，，，，温顺又惬意。。。。。。。。椰肉不但可以做成椰汁，，，，，，，，还可以做成椰蓉、椰奶油等食物。。。。。。。。

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一旦接受“椰子=海边”的心理体现，，，，，，，，再燥热的夏日，，，，，，，，捧上个椰子，，，，，，，，都仿若能感受到凉爽海风的吹拂。。。。。。。。

冷却的椰子冻，，，，，，，，自是凉爽加倍，，，，，，，，无论多燥热的心田，，，，，，，，都能被这抹清凉宽慰。。。。。。。。椰皇的果肉更为瓷密，，，，，，，，有着自然的椰香。。。。。。。。椰子冻多选用成熟的椰皇，，，，，，，，椰皇的果肉更为瓷实。。。。。。。。经由时间沉淀的椰皇，，，，，，，，汁水更为浓郁香甜，，，，，，，，果肉散发着自然的芋香。。。。。。。。椰肉打烂成椰奶，，，，，，，，混入椰子水及鱼胶片小火炖煮几分钟后，，，，，，，，将煮好的汤汁倒回椰子壳，，，，，，，，放入冰箱冷藏近10个小时。。。。。。。。

接下来，，，，，，，，即是冰冰冷凉的椰子冻，，，，，，，，拯救炎天的“英雄时刻”。。。。。。。。冷藏近10个小时的椰子冻，，，，，，，，口感Q弹，，，，，，，，像极了椰奶香味的布丁。。。。。。。。

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掀开椰盖，，，，，，，，椰子味的白色冷气飘出，，，，，，，，引诱着食客挥勺大啖。。。。。。。。

奶白色的椰浆早已酿成了爽滑细腻的果冻，，，，，，，，咬上一口，，，，，，，，椰冻在嘴巴里化成一包水。。。。。。。。

一口奶冻、一口霜冻，，，，，，，，掀起了一阵椰子味的“台风”。。。。。。。。椰子冻，，，，，，，，颜值与鲜味并存，，，，，，，，一度成为食客竞相排队购置的“网红”食物。。。。。。。。

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烧烤在东北的夜市上有多火爆，，，，，，，，清补凉在海南的夜市就有多受接待。。。。。。。。内料富足的清补凉。。。。。。。。

作为海南人最爱的甜品之一，，，，，，，，清补凉遍布海南夜市的每一个角落。。。。。。。。

口感、颜值绝佳的清补凉，，，，，，，，并非近些年才降生的“网红”食物，，，，，，，，而是两千多年前，，，，，，，，由随军医生发明的随军药膳。。。。。。。。最原始的清补凉，，，，，，，，内料以莲子、百合、芡实等主要滋补类食材为主。。。。。。。。经由改良，，，，，，，，果粒、芋圆、冰淇淋等食材，，，，，，，，亦成为清补凉里的�？？？？？？�。。。。。。。。

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但无论食材怎样变换，，，，，，，，作为灵魂的椰子，，，，，，，，永远坚守着清补凉椰子味的“尊严底线”。。。。。。。。经由改良的清补凉，，，，，，，，果粒、冰淇淋等食材加入，，，，，，，，日渐成为人们齿颊间的新宠。。。。。。。。

糯米和椰子相互增补、配合，，，，，，，，为海南人的餐桌，，，，，，，，送去了一道口胃奇异的美食——椰子饭。。。。。。。。

一道椰子饭的降生，，，，，，，，离不开椰子各个部位的相互配合。。。。。。。。椰子饭是海南最古板的食物之一。。。。。。。。

将老椰子摘下，，，，，，，，倒出的椰子水，，，，，，，，是洗濯糯米的最佳水源。。。。。。。。取出椰肉的椰壳，，，，，，，，是椰子饭自然的烹饪容器。。。。。。。。将糯米填入椰盅后，，，，，，，，奶白色椰汁的注入，，，，，，，，为椰子饭注入了“灵魂”。。。。。。。。因切开后的椰子饭，，，，，，，，多为船型，，，，，，，，椰子饭又名椰子船。。。。。。。。

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细碎的椰肉包裹在饭粒上，，，，，，，，挑起一筷子，，，，，，，，送入口中，，，，，，，，香糯的米饭和脆甜的椰肉零距离地抱在一起，，，，，，，，又糯又绵。。。。。。。。裹在米饭上的椰肉粒，，，，，，，，是椰子饭的亮点。。。。。。。。

在中国人的餐桌上，，，，，，，，暖锅绝对是“万人迷”。。。。。。。。

一个小小的锅子，，，，，，，，有着最容纳的心胸，，，，，，，，可以涮得下万物。。。。。。。。椰子鸡暖锅，，，，，，，，为口胃清淡的暖锅喜欢者，，，，，，，，提供了暖锅的另一种翻开方法。。。。。。。。

攻克海南人餐桌的椰子鸡暖锅，，，，，，，，脱胎自海南名菜椰子鸡。。。。。。。。

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清甜的椰子水作为锅底，，，，，，，，加入椰肉、“马蹄”等配料，，，，，，，，待椰子水煮沸后，，，，，，，，将鸡肉放入锅中涮煮几分钟，，，，，，，，高温催逼出鸡肉多余的油脂。。。。。。。。椰子鸡暖锅的英华，，，，，，，，在于椰子味的汤汁。。。。。。。�？？？？？？灾�，，，，，，，，先来一碗椰子鸡汤，，，，，，，，开胃又温补。。。。。。。。

金桔沙茶酱，，，，，，，，是椰子鸡暖锅的绝配。。。。。。。。入口后，，，，，，，，咸鲜的酱料，，，，，，，，中和了鸡肉的油腻。。。。。。。。嫩滑弹脆的鸡肉，，，，，，，，在口中迸发出浓郁的椰香，，，，，，，，为清淡的鸡肉增补了一味芳香的余味。。。。。。。。一方锅内，，，，，，，，种种滋味抵消与共生，，，，，，，，宛若百味交织的人生。。。。。。。。

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